لحم البقر المتبّل مع يخنة البطاطا الحلوة على الطريقة التايلندية

• 
  لحم البقر المتبّل مع يخنة البطاطا الحلوة على الطريقة التايلندية
  
• 
  
  أ
  

المكوّنات

• 1400 غ من لحم خاصرة البقر الطري
  
• 2 ملاعق طعام من الخل الأحمر
  
• ½ ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
  
• مكونات التتبيل:
  
• 2 حبات صغيرة الحجم من البصل
  
• 1 حزمة من الكزبرة
  
• 4 سم من الزنجبيل الطازج
  
• 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مذوّب في 500 مل من الماء المغلي
  
• 2 فصوص من الثوم
  
• 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
  
• 2 ملاعق طعام من السكر
  
• 1 ملعقة طعام من زيت الذرة
  
• 50 غ من عصير اللايم الطازج٬ أو عصير حبّتين من اللايم
  
• لتحضير يخنة البطاطا الحلوة:
  
• 1 حبة من البصل
  
• 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
  
• 800 غ من البطاطا٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبّات بحجم 1 سم
  
• 800 غ من البطاطا الحلوة٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبّات بحجم 1 سم
  
• 2 ملاعق طعام من السكر الأسمر
  
• 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  
• 1 حبة من البصل الأخضر٬ مفرومة
  
• رشة من الكزبرة
  
• للتزيين:
  
• 250 غ من البروكولي
  
• 20 حبة من البصل الأبيض الصغير٬ المشوي