موضوع: طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور الثلاثاء فبراير 21, 2012 12:44 am
]المقادير دقيق كميته حسب الرغبه وغالبا الكيلو يعمل فطيرتين ماء ]- قليل من الملح - زيت وسمن
]الزيت زيت الذرة يخلط مع السمن[
5]الطريقه[
[ ] - تترك العجينة السابقة لترتاح مدة ساعة حتى يسهل فردها . ]- تقطع هذه العجينة لقطع كبيرة وكل قطعة ستكون فطيرة كاملة وكبيرة الحجم .[] ]-يتم تسييح السمن مع الزيت في إناء ويكون جاهز للإستخدام - أهم مرحلة في عمل الفطير هي فرد العجين بالنشابة [/ - تفرد العجينة جيداً وتكون على شكل دائرة كبيرة ويستكمل فردها باليد وذلك بشدها برفق حتى تصير رقيقة ويمكن رؤية ماخلف العجينة ( من شدة رقتها ) مع الأهتمام برقة اطراف الفطيرة حتى لاتكون غليظة عند تسويتها .[ نحضر السمن المخلوط بالزيت والسائل ونرش منه فوق العجينة المفرودة الرقيقة .[] ]- نقوم بتطبيق العجينة وكل طبقة نرشها رشاً خفيفاً بالسمن ونكرر مرات التطبيق حتى يصير لدينا عجينة مستطيلة متعددة الثنيات على شكل طبقات يتخللها السمن .وانا ]وضعت قشطه كمان [5]ونضعها ف الصينيه ونفردها باليد نضع على الوش سمنه وقشطه []
الرئيسية 
