فطائر مفتوحه محشيه

المقادير

2كوب دقيق
1ملعقة كبيرة خميرة
1ملعقة كبيرة سكر
1ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كبيرة زبدة
1ملعقة كبيرة لبن بودرة
1ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
1ملعقة كبيرة زعتر جاف
1بيض
2ملعقة كبيرة ماء+ ½ كوب ماء

الطريقة
- تُخلط كل المكونات الجافة في العجان جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
- يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس .
- يُفرد العجين في قوالب صغيرة على هيئة أطباق عميقة أو تشكل على شكل أقماع وتُخبز في الفرن حتى تنضج.
- تُترك لتبرد وتُحشي بحشوات مختلفة، ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى في حالة وضع حشوات غير ناضجة أو لتسييح جبن.

حشوات مُقترحة
- خضروات مُقطعة مكعبات صغيرة و مُشوحة في الزيت و مُتبلة.
- شرائح الدجاج المشوي مع جبن الموتزاريلا.
- جزر مبشور ومُذبل في الزيت مع التزيين بقطع من المشروم و جبن الموتزاريلا.
- سجق مع بيض مع جبن موتزاريلا.
- سبانخ مسلوقة مع بيض كامل عيون.
- لحم مفروم مع جبن.
- خُضار مشوي مع جبن.